JR奈良駅 西口直結のホテル日航奈良。大阪や京都へも好アクセス。

お客様の「美味しい」が
最高の喜び

料理人になって35年。
フランス料理などを手掛け、鉄板の道に入って14年。
お客様が「美味しい」と言ってくれる、それが料理人として最高の喜びと考え、日々、鉄板カウンターに立っております。
料理は、“同じ食材でも取り組む姿勢によって変わってくるもの”と考え、「料理が美味しいのは当たり前、お客様がここにきていかに楽しい時間を過ごしていただけるか」を鉄板焼「銀杏」のコンセプトとし、日々精進しております。

鉄板焼「銀杏」料理長　長岡 省三